'KOOK

Tijdelijk brugrestaurant in de openlucht waar men, zittend op de vangrail, eet van het land waarover men uitkijkt. Een in onbruik geraakte autoweg over het Wilhelminakanaal in Tilburg is de inspiratiebron voor het concept. In het algemeen om zijn ligging en historie, in het bijzonder om de perfecte maten van zijn vangrail- en brugleuning-constructie. ‘Slechts’ de toevoeging van een aantal ‘planken’ maakt de vangrail en leuning tot meubilair en de brug tot restaurant. Vijftig man krijgt simultaan een vijfgangen diner voorgeschoteld bestaande uit uitsluitend streekgerechten, klaargemaakt door top restaurant ‘De Negenmannen’.